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冰糖莲子(图)
烹调类别:煮菜系:川菜食材类别:其他味道:清淡适宜季节:春 【特点】软糯,蜜甜,清香,滑爽,并具有养心安神,补脾止泻,益肾固精之功效。 【主料】 干莲子300克,猪网油一块约20平方厘米。碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。 【制作过程】 锅内注入清水以淹没莲子为度,加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷锅中水微开,视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入盅内,注入水,上笼用武火蒸熟取出。 另用一碗铺上网油,将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面,用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼,去棉纸,倒出汁,加蜂糖收浓,浇在莲子上即成......
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江门市长浩进出口有限公司
贺年糖果,糖湘莲子,糖莲子,糖马蹄等
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助眠安神汤:莲子百合雪耳糖水
气温高企,会令人心情烦躁、心火旺盛,加上昼长夜短,容易难以入睡或睡眠质量不好;高温甚至还会影响人的内分泌系统引起肠道不舒服,今天特推荐这道荷叶云苓莲子汤,荷叶可以健脾止泻、防头痛,云苓、莲子有助安神,令人感觉愉快,酸梅则能养胃,有效预防中暑。 做法: 1.荷叶、云苓和莲子洗净备用; 2.将荷叶、云苓、莲子和酸梅放入锅内,倒入4碗水煮沸,转文火煲一个小时; 3.加入冰糖,煮至融化即可饮用。 功效: 健脾养胃,安神除烦,预防中暑。 ●美食科学堂 夏日安神助眠汤 高温闷热的天气容易令人发生情绪和行为方面的异常,如感觉情绪烦躁,胸闷,憋气,......
糖水润一润 莲子百合红豆沙
“红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。”莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品可镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。 材料:红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克 先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时。煮开水,把红豆和浸豆水还有陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时。煲至红豆起沙和还有适量水分,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。 ■温馨贴士 陈皮不要用太多,但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了。当然红豆沙不能煮出来......
糖莲子是如何制作的?
糖莲子虽然是纯甜味,人们不能吃得太多,但别有风味,是过年过节送礼佳品之一。其加工技术如下:1.原料处理:原料选择:选择颗粒大,无病虫害的新鲜莲子做原料。2.脱皮:采用碱液脱皮,配制2%烧碱溶液加热到80?90摄氏度,把莲子放在其中热烫,时间为3?4分钟,后取出,在大量清水中滚动,摩擦并加入稀盐酸中和剩余碱,这样莲子皮部就会脱掉,莲子心是苦的,也需要摘去,也有不除莲子心的,也有先用工具除去莲子心后再用碱液脱皮。脱皮沥干水分待用。3.煮糖:所用白糖为莲子重量0.8倍,把砂糖配成50%糖液,即100公斤原料用40公斤砂糖加入40公斤清水,在不锈钢锅或铜锅内进行......
莲子冰糖炖花胶
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝,但要经常吃,则燕窝价格非一般人能接受,雪蛤因含雌激素丰富,男女都不能过量食用,综合来看,花胶性质平和,补而不燥,花费算中等,男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶,就是一款既简单又养生的汤品。 做法: 1.花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。 2.莲子洗净; 3.煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。 功效: 固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,......
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南京润田食品有限公司
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本厂经营凉果蜜饯类食品
2009-03-27
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贺年糖果,糖湘莲子,糖莲子,糖马蹄等
2008-10-13
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2010-06-09
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2008-12-01
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2008-05-09
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2007-10-16
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